Кафява захар (Мавриций/Демерара) - 500 гр.

  • Марка: ROYAL PACK
  • Кат. номер: ROYAL001

Кафявата захар има много дълга история и е първата форма на захарта, която е използвана с кулинарна цел. За производството на кафява захар се използва захарна тръстика, която е култивирана в Китай и Индия още преди хилядолетия. Към 4 в. пр.н.е. захарната тръстика се пренася към Египет и Персия, а по-късно Aлександър Македонски я популяризира в Рим и Гърция.

Цветът на кафявата захар всъщност идва от меласата, която се добавя в хода на обработването на захарта. Меласа представлява сладък, гъст, тъмнокафяв продукт от процеса на кристализация. Получава се при производството на захар. Една ч.л. кафява захар съдържа 15 грама въглехидрати и около 60 калории. Кафявата захар се разделя на два основни вида според класацията на министерството на земеделието на САЩ – светла и тъмна. Различният цвят се дължи на различното количество меласа в крайния продукт. Рафинираната захар с добавена меласа е продукт без кой знае какви ценни хранителни вещества, докато нерафинираната кафява захар има повече предимства. Нерафинираната захар се получава при първата кристализация на тръстиката. Най-известните видове от тази захар са три – Демерара, Турбинадо и Мусковадо.

 

 

Захар Демерара – представлява светлокафява захар с едри и златисти кристали, които са леко слепени от меласата. За получаването на Демерара тръстиката се смила и сокът, получен от първата преса, се сгъстява. Така се формира гъст сироп, който се дехидратира. Получава се едри кристали кафява захар, които не се рафинират. Основният износител на Демерара е остров Мавриций.

 

Royal Pack - Насладете се на оригинала!

3,20 лв.
Продуктът е успешно добавен в количката
Базова цена: 3,20 лв.
Моля, изберете:
Безплатна доставка до офис на Спиди
Безплатна доставка до адрес
%% НАМАЛЕНИЯ %%
Безплатна доставка до офис на Спиди

Безплатна доставка до всеки офис на "Спиди" при покупка над 75 лв.

Безплатна доставка до адрес

Безплатна доставка до адрес при покупка над 120 лв.

%% НАМАЛЕНИЯ %%